produkty z mąki pszennej, drobne kasze. cukier buraczany i cukier mleczny. woda z miodem, soki owocowe i warzywne, zsiadłe mleko, jogurt, kefir, wody mineralne. masło, oliwa, olej, suszone śliwki namoczone w wodzie – jedzone na czczo. Dieta przy zaparciach powinna zawierać m.in. jogurty i kefiry. Wywołują zaburzenia żołądkowo-jelitowe, podrażniają śluzówkę lub zabijają pożyteczne mikroby w jelitach. - Naukowcy badają różne teorie dotyczące wpływu mikroflory jelitowej na rozwój nowotworów. Dowodzą, że specyficzny skład mikroflory jelitowej może zwiększać ryzyko raka jelita grubego czy wpływać na wielkość i stopień agresywności guza – ostrzega technolog żywności i psychodietetyk, mgr inż. Joanna Mulik-Buczma z Dolnośląskiej Szkoły Wyższej. Zobacz film: "Czerwone mięso może powodować raka jelita grubego" spis treści 1. Rafinowane węglowodany 2. Owies nie taki zdrowy? 3. Produkty bogate w sód wyniszczają układ trawienny 4. Czerwone mięso też jest rakotwórcze 5. Ostre potrawy mogą podrażniać żołądek rozwiń 1. Rafinowane węglowodany Rafinowane, czyli oczyszczone i przetworzone. Do tej szerokiej grupy zaliczamy cukier, białe pieczywo, biały ryż i białą mąkę. To bułki, ciastka i makarony, a nawet chipsy czy napoje gazowane – wszystko, co zawiera węglowodany proste o wysokim stopniu przetworzenia. Poza tym, że mogą prowadzić do nadwagi czy otyłości, wpływają negatywnie na mikrobiom jelitowy. - Jeśli w diecie jest za dużo cukru, nie zostanie on strawiony w jelicie cienkim i trafia do jelita grubego. Tam staje się pożywką dla części drobnoustrojów. Kolonie tych lubiących cukier mikroorganizmów rozrastają się, co zaburza równowagę w składzie mikroflory jelitowej – tłumaczy w rozmowie z WP abcZdrowie mgr inż. Joanna Mulik-Buczma - Nieprawidłowy skład mikroflory jelitowej, czyli dysbioza przyczynia się do powstania stanów zapalnych, utraty szczelności biofilmu, łatwiejszego przenikania szkodliwych produktów przemiany materii do ściany jelita i do układu krążenia – mówi ekspertka i dodaje, że dysbioza zmniejsza również zdolności układu odpornościowego do obrony przed pasożytami czy bakteriami chorobotwórczymi. Do tego wydłuża czas kontaktu czynników rakotwórczych ze ścianą jelita. Mgr inż. Mulik-Buczma ostrzega, że negatywny wpływ na układ trawienny, zwłaszcza na wątrobę czy trzustkę, ma nie tylko cukier, ale też fruktoza, dodawana do żywności jako zamiennik cukru. 2. Owies nie taki zdrowy? Zamiast tego pieczywo pełnoziarniste i owsianka na śniadanie? Niestety niektóre gatunki zbóż, jak np. owies, niepochodzące z upraw ekologicznych, mogą zawierać pozostałości herbicydów. Jak podaje organizacja Environmental Working Group (EWG), testy laboratoryjne na zlecenie EWG wykazały, że nawet 2/3 przebadanych próbek mogły mieć przekroczone normy glifosatu. Wokół tego środka ochrony roślin przez lata narosło wiele kontrowersji, ostatecznie jednak Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem w 2015 r. zaklasyfikowała go jako substancję prawdopodobnie rakotwórczą. 3. Produkty bogate w sód wyniszczają układ trawienny Najnowsze badania dowodzą, że sól na talerzu dosłownie skraca życie i to nawet o dwa lata, a jak wpływa na układ trawienny? - Problemem jest fakt, że ponad połowa soli w diecie Polaków może pochodzić z produktów przetworzonych, do których jest ona dodawana. Zaliczamy do nich wędliny, sery, pieczywo, mieszanki przypraw, sosy i zupy typu instant, przekąski. - Sód uznany jest za czynnik sprzyjający powstawaniu wrzodów, a nawet raka żołądka. Sól podrażnia żołądek, wywołując stany zapalne błony śluzowej – mówi ekspertka i dodaje: - Nasila niekorzystne przemiany komórkowe i wzmaga działanie innych czynników rakotwórczych znajdujących się w grillowanym mięsie, bekonie, szynce, salami. Raport World Cancer Research Fund z 2018 roku wskazuje na silny związek między spożywaniem żywności konserwowanej przez sól a rakiem żołądka. Uchodzą za bardzo zdrowe, ale ich nadmiar może szkodzić z uwagi na sól (Pixabay) - Według wyników pracy naukowców z japońskiego Narodowego Instytutu Badań nad Rakiem, regularne jedzenie marynowanych warzyw może potencjalnie zwiększyć ryzyko zachorowania na raka żołądka nawet o 50 proc. – dodaje ekspertka. 4. Czerwone mięso też jest rakotwórcze Przetworzone mięso to przede wszystkim bogactwo sodu, ale nie tylko w tym tkwi problem. - Czerwone mięso przetworzone, takie jak: szynka, bekon, kiełbasa, parówki, konserwy mięsne, uznano za kancerogen grupy pierwszej, wskazując jednocześnie na silną zależność między jego spożyciem a rozwojem raka jelita grubego. Spożywanie 50 g mięsa przetworzonego dziennie zwiększa prawdopodobieństwo rozwoju raka jelita grubego o 18 proc. – mówi technolog żywienia i dodaje, że badania wskazują również na potencjalny pronowotworowy wpływ mięsa na trzustkę. - Analizując dane ogólnoświatowe, ośrodek naukowy The Global Burden of Disease Project oszacował, że rocznie 34 000 przypadków śmierci z powodu nowotworów może być spowodowane nadmierną konsumpcją przetworzonych produktów mięsnych – podkreśla ekspertka. Szkodzić nam może także pewien składnik, odpowiedzialny za czerwony kolor mięsa – to hem. - Hem może drażnić i uszkadzać śluzówkę jelita grubego, a także stymulować bakterie żyjące w tej części układu pokarmowego do produkcji substancji rakotwórczych. Mięso drobiowe ma znacznie mniej tego barwnika, dlatego jedzenie mięsa białego nie jest uznawane za czynnik zwiększający ryzyko zachorowania na raka jelita grubego – dodaje Mulik-Buczma. 5. Ostre potrawy mogą podrażniać żołądek Szkodzą czy mają dobroczynny wpływ na nasz organizm? Podczas gdy jedno z badań opublikowanych na łamach "BMJ" wskazuje, że ostre przyprawy mogą zmniejszać ryzyko zgonu z jakiegokolwiek powodu nawet o 14 proc., inne – z "Neurogastroenterology & Motility", wskazywało, że pikantne jedzenie nasila różnego rodzaju objawy żołądkowo-jelitowe. - Ostre potrawy drażnią błonę śluzową całego przewodu pokarmowego, zaczynając swoje działanie już w jamie ustnej. Ich duże spożycie jest wymieniane jako czynnik ryzyka wystąpienia nowotworów jamy ustnej, przełyku czy żołądka – mówi Mulik-Buczma. - Osoby cierpiące na stany zapalne błony śluzowej przewodu pokarmowego, chorobę wrzodową czy refluks powinny ograniczać ich stosowanie, ponieważ tego typu przyprawy pobudzają też wydzielanie soku żołądkowego – dodaje ekspertka. Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez Rekomendowane przez naszych ekspertów polecamy
Mocnej kawy i mocnej herbaty. Piotr Pilarski. 79 poziom zaufania. Witam serdecznie, istnieje taka możliwość. Ważne jest unikanie niektórych produktów takich jak: • produkty i potrawy tłuste, odsmażane i ciężkostrawne, • cebula i warzywa cebulowe, szparagi, karczochy, pomidory i ich przetwory, • owoce cytrusowe i soki z tych owoców,
1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska 20 stycznia 2022 20 stycznia 2022 Refluks to nawracająca i niezwykle uciążliwa dolegliwość. Choć wydaje się niegroźna (i taka wręcz banalna, bo przecież to tylko zgaga), to może (z czasem) wiązać się z poważnymi skutkami dla zdrowia. Pomoże odpowiednia dieta przy refluksie. Sprawdź, jak z pomocą odpowiedniej diety skutecznie łagodzić objawy choroby refluksowej! Na skróty: Czym jest refluks? Objawy refluksu Jakie są przyczyny refluksu?Dieta przy refluksieProdukty dozwolone i przeciwwskazane w refluksie Refluks a styl życia Refluks a palenie papierosów Czym jest refluks? Refluks a właściwie choroba refluksowa przełyku (w skrócie GERD) polega na cofaniu się treści pokarmowej z żołądka do przełyku. Nadtrawiona, wymieszana z kwasem solnym i sokami trawiennymi treść żołądkowa wraca do przełyku, czyli tam, gdzie już nie powinna nigdy wrócić (ajć!). To uciążliwe i nawracające schorzenie, niepozostające bez znaczenia dla jakości życia osób, które się z nim zmagają. Ciągłe objawy odbierają radość życia, wpływają na koncentrację i wybory żywieniowe (tego nie możesz, tamtego też nie, jesz coraz mniej i coraz więcej wykluczasz). Błędne koło! Nieleczony refluks może prowadzić do powikłań, w tym do nadżerek, owrzodzeń, przełyku Baretta (gdy dolna część przełyku jest doszczętnie zniszczona) czy raka przełyku. Brzmi groźne? Niestety tak jest, a jak wiesz ja zawsze walę prawdę między oczy. Refluks to nie jest tylko nieprzyjemny objaw, to realne zagrożenie dla zdrowia. Dostępne dane wskazują, że problem ten może dotyczyć 20–40% osób dorosłych w krajach rozwiniętych. Wiele z tych osób doświadcza uciążliwych objawów tej choroby nawet codziennie przez lata! Jeśli towarzyszą Ci dolegliwości, które mogą sugerować refluks, nie lekceważ ich. Objawy refluksu Z czym kojarzy Ci się refluks? Z kwaśnym odbijaniem, pieczeniem w przełyku? Musisz wiedzieć, że refluks często ma niespecyficzne i mało charakterystyczne symptomy. Do objawów refluksu należą: zgaga,dysfagia (trudności w przełykaniu),odynofagia (ból towarzyszący połykaniu),odbijanie,bóle w nadbrzuszu, cofanie się treści z żołądka do przełyku, bóle w klatce piersiowej,chrypka,chrząkanie,tzw. zespół kaszlu refluksowego (często pojawia się u mały dzieci),przewlekłe zapalenia krtani lub gardła (!),nadżerki szkliwa zębów. Może się okazać, że z refluksem byłaś/-eś już u dentysty, foniatry, pulmunologa i wciąż pozostajesz bez diagnozy. Jakie są przyczyny refluksu? W postawieniu diagnozy „choroba refluksowa” pomoże Ci lekarz gastrolog. Najczęściej dzieje się tak, że do powstawania refluksu przyczynia się kilka, różnych, czasem niezależnych czynników. Wśród przyczyn choroby refluksowej można wskazać: nieprawidłowe działanie dolnego zwieracza przełyku, który wchodzi w skład tzw. bariery antyrefluksowej, której rolą jest ochrona przełyku przed treścią żołądkową,zaburzenia dotyczące opróżniania żołądka (pokarm za długo zalega w żołądku),zaburzenia motoryki (czyli po prostu prawidłowego i synchronicznego poruszania się) przełyku,przepuklina rozworu przełykowego, Chorobie refluksowej może otyłość, cukrzyca typu 2, a także… ciąża. Tłumaczy się to rozluźniającym działaniem progesteronu na mięśnie gładkie (o dzięki Ci progesteronie za zaparcia i refluks!). Wśród czynników sprzyjających refluksowi przełyku można wymienić także nieprawidłowe nawyki żywieniowe (ciężkostrawna dieta!), niską aktywność fizyczną, palenie papierosów (wpływa na funkcjonowanie zwieracza przełyku rozluźniając go), ale także stres. Jak widzisz sprawa nie jest oczywista, a styl życia również i w tym przypadku nie pozostaje bez znaczenia! Sprawdź, co mówią o mnie podopieczni, postaw na dietę online! Dieta przy refluksie i wrzodach żołądka (a to podobna dieta) jest bardzo ważna, ponieważ może skutecznie łagodzić objawy tej choroby. Refluks zdecydowanie wpływa na komfort i jakość życia, co dostarcza niemałego stresu i napięcia. Oczywiście samo leczenie tego schorzenia, dobór leków oraz znalezienie przyczyny zostawmy lekarzowi. Dieta może poprawić samopoczucie, dlatego jeśli zdiagnozowano u Ciebie refluks, warto wprowadzić kilka modyfikacji w dotychczasowym sposobie żywienia. Oto kilka najważniejszych zasad: Obserwuj, które produkty Ci nie służą i nasilają dolegliwości. Produkty, których zdecydowanie warto unikać, znajdziesz w tabeli poniżej. Jedz mniej, a częściej. Ta stara zasada zdecydowanie sprawdzi się przy podjadaj, a zwłaszcza wieczorem lub w nocy. W nocy układ pokarmowy odpoczywa i oczyszcza masz ochotę na trening lub szybki spacer, nie rób tego bezpośrednio po leżenia od razu po posiłku (chociaż wiem, że to kuszące).Możesz pić do posiłku, jednak zwróć uwagę, by nie była to bardzo duża ilość płynu, które zwiększy objętość treści żołądkowej, sprzyjając jej by nie jeść w pośpiechu. Poświęć na posiłek odpowiednią ilość czasu, by zjeść go ze zbyt później kolacji. Oczywiście nie oznacza to jedzenia nie później niż o 18:00, chyba że o 21:00 chodzisz spać. Dopasuj godziny posiłków do stylu życia, ale zwróć uwagę, by kolacja nie była jedzona później niż 2-3 godziny przed jedz bardzo pikantnych oraz bardzo gorących masz nadwagę, redukcja masy ciała może korzystnie wpłynąć na zmniejszenie objawów refluksu. Tkanka tłuszczowa wokół żołądka uciska go i sprzyja cofaniu się treści do przełyku. Przeczytaj także: 5 posiłków dziennie – czy warto jeść częściej, a mniej? Produkty dozwolone i przeciwwskazane w diecie przy refluksie Teraz ważna część, ale niestety średnio lubiana przez moich podopiecznych. W końcu nikt nie lubi słyszeć, że coś musi eliminować ze swojej diety. Ograniczenie czy wykluczenie niektórych produktów może skutecznie niwelować objawy refluksu. Co więcej, wcale nie oznacza to, że taka dieta jest pozbawiona smaku. Jak już wcześniej wspomniałam, bardzo ważna jest tutaj samoobserwacja. Pozwoli Ci to wyłapać produkty, które nasilają objawy właśnie u Ciebie. Poza tym niech ułatwieniem będzie ściąga, którą znajdziesz poniżej (która nie jest prawdą objawioną i u Ciebie może być inaczej!): Produkty dozwoloneProdukty przeciwwskazane Produkty zbożowe — kasze, dobrej jakości pieczywo, ryż, płatki zbożoweWyroby cukiernicze i inne produkty na bazie zbóż zawierające tłuszcz. Niekiedy objawy może nasilać pieczywo żytnie razoweOwoce, które nie powodują nasilenia objawówCytrusy oraz soki z tych owocówWarzywa, które nie powodują nasilenia objawówWarzywa cebulowe (cebula, czosnek, por), pomidory, przeciery i koncentraty pomidorowe, zaprawy warzywne z octemChude mięso, zwłaszcza dróg oraz rybyTłuste mięsa, wędliny, ryby i mięsa wędzoneMleko i produkty mleczne o zmniejszonej zawartości tłuszczuSery żółte, pleśniowe i topione oraz pozostały pełnotłusty nabiałOleje roślinne, oliwa, niewielkie ilości masła. Zaleca się, by ilość dodanego tłuszczu nie przekraczała 8 łyżeczek dziennieTłuszcze zwierzęce, takie jak smalec czy słoninaSłabe napary herbat, napary ziołowe, herbatki owocowe, woda niegazowanaKawa, zwłaszcza mocna oraz mocna herbata, inne napoje zawierające kofeinę (coca-cola, napoje energetyzujące), alkohol, napoje gazowane (także woda gazowana), czekolada i kakaoŁagodne przyprawy i sosyOstre przyprawy i sosy (mięta, musztarda, ketchup, ostra papryka, papryczka chilli) oraz proszek do pieczeniaProdukty wskazane i przeciwskazane w diecie przy refluksie. Na podstawie: Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowe, Choroba Refluksowa Przełyku oraz D. Włodarek, E. Lange, L. Kozłowska, D. Głąbska, Dietoterapia, Wyd. PZWL, Warszawa 2014. Warto dodać, że niekiedy wskazane będzie włączenie typowo łatwostrawnej diety. Wszystko to uzależnione jest od przebiegu choroby u danej osoby. By dobrze dobrać taką dietę, pomocne jest zebranie dokładnego wywiadu żywieniowego oraz obserwowanie indywidualnej tolerancji. Nie bez znaczenia przy planowaniu diety będą też inne choroby współistniejące. Warto pamiętać o starym, domowym sposobie, który łagodzi objawy refluksu. A jest to po prostu wypicie szklanki mleka, jogurtu czy wody wzbogacanej w jony wapnia. Produkty te neutralizują kwaśną treść w przełyku, przynosząc ulgę. Przy dolegliwościach ze strony układu pokarmowego, często pierwszym sposobem, jaki przychodzi nam do głowy, jest wypicie herbatki miętowej. W przypadku refluksu nie będzie to dobre rozwiązanie, gdyż mięta prowadzi do obniżenia napięcia dolnego zwieracza przełyku, co będzie nasilało objawy. Dodatkowo napar z mięty może zwiększać wydzielanie soków żołądkowych, co również zadziała nie niekorzyść. Zdjęcie: stories/Freepik Refluks a styl życia W refluksie, oprócz diety ważna jest modyfikacja stylu życia, a także pamiętanie o kilku, prostych ale ważnych zasadach, na które często w ogóle nie zwracasz uwagi! Włącz aktywność fizyczną dostosowaną do swoich możliwości, jednak pamiętaj, by nie wykonywać jej bezpośrednio po posiłku. Nietrafionym pomysłem może okazać się także dźwiganie ciężarów i ćwiczenia wymagające skłonów. Na zaostrzenie refluksu wpływać mogą także ćwiczenia wytrzymałościowe oraz ogólnie pojęta długotrwała i intensywna aktywność fizyczna. Umiarkowana aktywność wpływa z kolei korzystnie na wzmocnienie mięśni, w tym przepony, co może redukować ryzyko objawów refluksu. Nie rezygnuj z aktywności, ale nie przesadzaj z jej intensywnością. Zrezygnuj z ubrań, które są obcisłe, zwłaszcza w rejonie będzie uniesienie wezgłowia łóżka o około 15-20 cm. Możesz w tym celu kupić specjalną poduszkę w kształcie wskazówka może wydać Ci się banalna, w końcu wszyscy specjaliści powtarzają o tym do znudzenia, ale jest to naprawdę bardzo ważny element. Chodzi o rzucenie palenia. Dieta online – pakiet 2 tygodnie PLUS 429,00 zł Dieta online (7 dniowa) – pakiet tydzień 289,00 zł Konsultacja online wstępna z dietetykiem (60 minut) 199,00 zł Refluks a palenie papierosów O tym, że palenie może istotnie zwiększać ryzyko bardzo wielu chorób nie będę powtarzać, bo jestem pewna, że doskonale zdajesz sobie z tego sprawę. Skorzystam jednak z okazji i wspomnę, że rzucenie palenia może zdecydowanie złagodzić przebieg chorób, których na pierwszy rzut oka z paleniem tytoniu w ogóle nie kojarzymy. Choroba refluksowa jest jednym z tych schorzeń. Palenia papierosów sprawia, że objawy refluksu są częstsze oraz bardziej nasilone. Papierosy przyczyniają się także do występowania kaszlu, który sprzyja cofaniu się treści żołądkowej do przełyku. Ograniczenie, aż w końcu zaprzestanie palenia to coś, co powinna rozważyć każda paląca osoba z refluksem. Przeczytaj także: Jak rzucić palenie i nie przytyć? Porady dietetyka Zdjęcie okładkowe: stories/Freepik Bibliografia: Włodarek D., Wybrane choroby przewodu pokarmowego. W: Dietoterapia, (red.) Włodarek D., Lange E., Kozłowska L.,Głąbksa D. Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa 2014: S., Siuba M., Choroby górnego odcinka przewodu pokarmowego. W: Praktyczny podręcznik dietetyki, (red.) Jarosz M. Wyd. IŻŻ, Warszawa 2010: M, Dziergas A, Kuczyńska M. Choroba refluksowa przełyku (GERD) — problem wciąż aktualny. Forum Medycyny Rodzinnej. 2014;8(5): M, Romańczuk B. Choroba refluksowa przełyku u dzieci i młodzieży. Forum Medycyny Rodzinnej. 2010;4(1): DM, Hachem C. Gastroesophageal Reflux Disease (GERD). Mo Med. 2018;115(3): Moszak M., Skrzypczak D., Grzymisławski complications in patients with diabetes mellitus. Adv Clin Exp Med. 2018;27(4): Centrum Edukacji Żywieniowej, Choroba refluksowa przełyku

Jak jeść przy raku żołądka? Dieta w przypadku zachorowania na nowotwór żołądka nie różni się znacznie od zaleceń żywieniowych w przypadku innych chorób nowotworowych. Jej podstawową zasadą powinna być wysoka kaloryczność oraz odżywczość spożywanych dań.

Choroba wrzodowa jest schorzeniem przewlekłym, jej leczenie trwa długo, mogą też pojawiać się nawroty. Choć dieta nie leczy wrzodów, może łagodzić dolegliwości, które występują u chorych osób. Jak jeść, by uzyskać taki efekt? Ważna jest częstotliwość posiłków, ich skład oraz sposób przygotowania. Zasady diety w chorobie wrzodowej Dieta łatwostrawna przy wrzodach żołądka – co to znaczy? Jak przygotowywać posiłki dla chorego na wrzody żołądka? Dlaczego, mając chorobę wrzodową, trzeba często jeść ? Jakich przypraw używać zamiast soli i ostrych przypraw? Wrzody żołądka – co jeść, czego unikać? Choroba wrzodowa to jedno z najczęstszych schorzeń przewodu pokarmowego. Polega na tym, że w żołądku i dwunastnicy osób chorych powstają wrzody, czyli ubytki błony śluzowej, które mogą sięgać aż do warstwy mięśniowej. Choroba wrzodowa to schorzenie przewlekłe, co oznacza, że po okresach bezobjawowych, które mogą trwać od kilku tygodni do kilku miesięcy, następują nawroty choroby – wrzody zwykle pojawiają się w tych samych miejscach co choroby wrzodowej polega nie tylko na przyjmowaniu leków, które zwalczają bakterię Helicobacter pylori odpowiedzialną za powstawanie wrzodów, ale także na zmianie trybu życia, rzuceniu palenia, unikaniu stresów, co pomaga łagodzić dolegliwości i przyspiesza leczenie. Tak samo działa odpowiednia dieta. Jakie są jej zasady?Zasady diety w chorobie wrzodowejChoć nie wszystkie zasady diety w chorobie wrzodowej sprawdzają się u każdego chorego, to specjaliści opracowali zalecenia dla osób z chorobą wrzodową. Oto zasady przygotowane przez dietetyków z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej: Wyklucz z diety wszystkie produkty długo zalegające w żołądku, powodujące nadmierne wydzielanie soku żołądkowego, źle tolerowane i nasilające dolegliwości, np. tłuste produkty, potrawy smażone na tłuszczu, nasiona roślin strączkowych, alkohol. Spożywaj od 5 do 6 niewielkich objętościowo posiłków, o stałych porach (co 2-3 godziny). Ostatni posiłek jedz najpóźniej 2-3 godziny przed snem. Spożywaj posiłki o umiarkowanej temperaturze, aby nie podrażniać ścian żołądka. Nie jedz potraw gorących i zimnych. Unikaj dosalania posiłków i używania ostrych przypraw. Spożywaj posiłki w spokojnej atmosferze i bez pośpiechu, co pozwoli na dokładne przeżuwanie kęsów pokarmu. Dieta łatwostrawna przy wrzodach żołądka – co to znaczy?Dieta łatwostrawna polega na spożywaniu produktów, które nie obciążają żołądka, nie zalegają w nim długo i nie powodują nadmiernego wydzielania soków trawiennych. Łatwostrawne są chude mięsa gotowane na parze lub w wodzie, gotowane warzywa, posiłki przygotowywane bez wielu przypraw i z ograniczeniem soli. Natomiast do potraw ciężkostrawnych zaliczają się np. tłuste mięsa i produkty mleczne, np. żółte sery, produkty wzdymające (kapusta, groch), zawierające dużo błonnika (np. pieczywo pełnoziarniste), ostre da się (a nawet nie należy) całkowicie wykluczyć z diety tłuszczu czy błonnika, dlatego trzeba wybierać odpowiednie produkty, które zawierają te składniki, ale nie obciążają nadmiernie żołądka. Warto spożywać tłuszcze roślinne (oleje i oliwa), a błonnik czerpać z młodych i delikatnych warzyw i owoców oraz produktów zbożowych (ale niepełnoziarnistych).W diecie łatwostrawnej surowe warzywa i owoce lepiej zastąpić sokami warzywnymi i owocowymi (rozcieńczonymi wodą), aby nie doprowadzić do zbyt małej ilości witaminy C w diecie. Lepiej jednak nie pić soku pomidorowego i soków cytrusowe, bo mogą podrażniać przygotowywać posiłki dla chorego na wrzody żołądka?Zalecane techniki przygotowywania posiłków w diecie wrzodowej to gotowanie i duszenie w wodzie lub na parze, pieczenie w pergaminie, folii aluminiowej, specjalnym rękawie lub woreczkach foliowych. Potrawy warto też rozdrabniać lub przecierać – nie dotyczy to tylko owoców i warzyw, lecz także potraw z mięsa, ryb, ryżu czy makaronu. W czasie stosowania diety lepiej zrezygnować z tradycyjnego smażenia na mając chorobę wrzodową, trzeba często jeść ?Osoby na diecie wrzodowej powinny spożywać nawet sześć posiłków dziennie, ale małych. W ten sposób żołądek będzie łagodnie pracował. Jedzenie powinno być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową, ale nie może być gorące (a także zimne). Łagodzący wpływ na błonę śluzową żołądka może też mieć picie mlecznych napojów fermentowanych, np. jogurtu czy kefiru. Niezwykle ważne jest, żeby jeść w spokoju i bez przypraw używać zamiast soli i ostrych przypraw?Ostre przyprawy, a także sól podrażniają błonę śluzową żołądka, wzmagając wydzielanie soków żołądkowych. Warto ograniczać dodatek soli do przygotowywanych potraw oraz częściej wybierać produkty świeże zamiast przetworzonych. Do przyprawiania dań dobrze jest używać łagodnych przypraw ziołowych – suszonych lub świeżych. Warto też zrezygnować z mieszanek przyprawowych, bo często zawierają sól i ostre przyprawy. Ograniczenie spożycia soli w przypadku choroby wrzodowej ma też znaczenie profilaktyczne – duża ilość soli zwiększa ryzyko rozwoju wrzodu na podłożu zakażenia Helicobacter pylori. Wrzody żołądka – co jeść, czego unikać?Oto szczegółowe zalecenia specjalistów do stosowania przez osoby mające chorobę wrzodową: produkty zalecane i zbożoweZalecane: jasne pieczywo, maka pszenna, drobne kasze, sucharki, płatki owsiane, biały ryż, drobne makaronyZakazane: pieczywo razowe, rogaliki francuskie, kasze gruboziarniste, grube makarony, mąka razowa, mąka żytniaWarzywaZalecane: po ugotowaniu: ziemniaki, marchew, buraki, dynia, szpinak, kalafior, kabaczek, młoda fasolka szparagowa, młody zielony groszek; na surowo: zielona sałata, cykoria, utarta marchewka z jabłkiem, pomidory bez skórkiZakazane: kapusta, brukselka, cebula, ogórek, rzodkiewka, kukurydza, szparagi, grzyby, warzywa marynowane, frytki, smażone ziemniaki, placki ziemniaczane, chipsyOwoceZalecane: owoce dojrzałe, bez skórki i pestek, gotowane, ewentualnie przetarte; maliny, jeżyny, porzeczki w ograniczonych ilościach w postaci przecieru lub sokuZakazane: owoce surowe w przypadku indywidualnej wrażliwości, owoce suszoneMięso, ryby, jaja i ich przetworyZalecane: chude mięso (wołowina, cielęcina, królik), chudy drób bez skóry (kurczak, indyk), chuda wieprzowina; chude ryby, np. dorsz, mintaj, leszcz, pstrąg, sola, flądra; chude wędliny, np. szynka, polędwica; jajka gotowane na miękko, w koszulkach, jajecznica na parze, omletZakazane: tłuste mięso (wieprzowina, baranina), tłusty drób (kaszka, gęś), mięso peklowane; tłuste ryby (węgorz, halibut); tłuste wędliny i wędliny podrobowe (pasztet, mortadela, pasztetowa); mięsa i wędliny wędzone, konserwy mięsne; jaja gotowane na twardo lub smażone, np. na boczku, jaja w majonezieProdukty mleczneZalecane: mleko (0-2 proc.), mleko zsiadłe, biały ser (chudy, półtłusty), serek homogenizowany, jogurt, ewentualnie kefir (jeśli jest tolerowany), słodka śmietankaZakazane: sery żółte i topione, sery pleśniowe, ser typu feta, kwaśna śmietanaTłuszczeZalecane: masło, oleje roślinne (rzepakowy, słonecznikowy, oliwa), margaryny miękkieZakazane: smalec, boczekCukier, desery, słodyczeZalecane: cukier (dozwolony), miód, dżemy bez pestek, kompoty, kisiele, must, galaretki z owoców, kremy z mleka, ciasto drożdżowe, biszkoptyZakazane: pączki, faworki, torty, ciasta z kremem lub bitą śmietaną, tłuste ciasta, ciasta piaskowe i kruche, makowiec, chałwa, słodycze zawierające orzechy, tłuszcz, kakaoNapojeZalecane: woda niegazowana, słaba herbata, kawa zbożowa z mlekiem, soki owocowe i warzywne (rozcieńczane)Zakazane: mocna herbata, kawa, kakao, czekolada płynna, napoje gazowane, napoje alkoholowePrzyprawyZalecane: łagodne przyprawy, np. koper zielony, natka pietruszki, kminek, bazylia, majeranek, tymianek, lubczyk, rozmaryn, sok z cytryny, imbir, wanilia, cynamon, anyż, goździki, sól (nie w nadmiarze)Zakazane: ostre przyprawy, np. pieprz, ostra papryka, curry, maggi, kostki bulionowe, chrzan, musztarda, ocet, pikle, marynaty Powyższa porada nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku jakichkolwiek problemów ze zdrowiem należy skonsultować się z lekarzem. Źródło: / / G. Rowicka, M. Czajka, Znaczenie diety w profilaktyce i leczeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, Medycyna Rodzinna, 1/2011, s. 15-18 Dieta przy zapaleniu żołądka jest bardzo ważnym wsparciem terapeutycznym, łagodzącym objawy tego schorzenia oraz przyspieszającym powrót do zdrowia. Jadłospis opiera się na zasadach diety lekkostrawnej, w której przepisach dodatkowo ograniczeniu powinny podlegać produkty pobudzające wydzielanie soku żołądkowego. Dieta antyrakowa pozwala zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych. Szacuje się, że rozwojowi 30-40 proc. nowotworów można zapobiec, stosując odpowiedni styl życia oraz dietę. Warto zatem wiedzieć, co jeść, by zmniejszyć prawdopodobieństwo zachorowania. Dzięki badaniom naukowców posiadamy coraz większą wiedzę na ten temat. Sprawdź, jakie są zasady diety przeciwnowotworowej i wypróbuj przepisy na pyszne i zdrowe dania. Zobacz film: "Czosnek chroni przed nowotworami" spis treści 1. Zasady diety antyrakowej 2. Co jeść na diecie antyrakowej? 3. Produkty przeciwwskazane w diecie antyrakowej 4. Zdrowe przepisy w diecie antyrakowej Zupa fasolowa z pesto Sałatka z pstrąga z cytrusami Kurczak z curry i kurkumą Koktajl owocowy rozwiń 1. Zasady diety antyrakowej Zalecenia żywieniowe w prewencji nowotworów są potwierdzone w badaniach naukowych. Najnowsze wytyczne przedstawiono podczas I Krajowej Konferencji Naukowej Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych w 2018 roku. Codziennie spożywaj owoce i warzywa a także produkty zbożowe, pełnoziarniste i nasiona roślin strączkowych. Coraz więcej badań wykazuje, że owoce i warzywa mogą zapobiec nowotworom złośliwym, zwłaszcza takim, jak rak jelita grubego oraz jamy ustnej, gardła i płuc. Wykazano, że każda porcja warzyw i owoców spożyta w ciągu dnia zmniejsza o 5-8 proc. ryzyko przedwczesnego zgonu z powodu raka, udaru lub zawału. Specjaliści zalecają, aby każdego dnia spożywać co najmniej 5 porcji (przynajmniej 400-600 g) różnokolorowych warzyw niskoskrobiowych i owoców. Ogranicz konsumpcję czerwonego mięsa i unikaj mięsa przetworzonego Badania naukowe jednoznacznie wykazują, że spożywanie mięsa przetworzonego, czyli poddanego marynowaniu, peklowaniu, wędzeniu, soleniu, fermentacji, suszeniu lub zawierającego dodatek konserwantów, może powodować raka jelita grubego. Określono, że spożywanie 50 g mięsa przetworzonego dziennie zwiększa ryzyko tego nowotworu o 18 proc. Zdaniem ekspertów powinniśmy także ograniczyć ilość spożywanego mięsa czerwonego (wołowiny, wieprzowiny, baraniny, jagnięciny, cielęciny, dziczyzny, koniny, koźliny). Nie powinna być ona większa niż 500 g po ugotowaniu (700-750 g przed przygotowaniem) na tydzień. Spożywanie go w większych ilościach również może zwiększać ryzyko zachorowania na raka. Wykazano, że czerwone mięso jest potencjalnie rakotwórcze. Ponadto przygotowując potrawy z mięsa, trzeba zrezygnować z przedłużonego smażenia i grillowania. Ogranicz spożycie soli Aby zmniejszyć ryzyko nowotworu, należy ograniczyć spożycie soli (także tej występującej w kupowanych produktach). Jej ilość w diecie nie powinna być większa niż 5 g dziennie (2 g sodu). Zamiast soli poleca się stosowanie świeżych i suszonych ziół. Zrezygnuj z alkoholu W celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na nowotwory złośliwe zaleca się całkowitą rezygnację z picia alkoholu. Specjaliści podkreślają, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu. Każda, nawet niewielka jego ilość, może zwiększać ryzyko niektórych nowotworów (np. raka piersi). Unikaj picia gorących napojów Wysoka temperatura napojów (powyżej 65 stopni Celsjusza) może powodować uszkodzenia w błonie śluzowej jamy ustnej, gardła, przełyku i żołądka. Wówczas łatwiej przenikają do organizmu substancje rakotwórcze. Unikaj spożywania słodzonych napojów a także ogranicz ilość żywności wysokoenergetycznej w diecie. Sprzyja ona rozwojowi nadwagi i otyłości, a w konsekwencji także nowotworów złośliwych. Jak wynika z badań, otyłość jest jednym z większych czynników ryzyka rozwoju nowotworów złośliwych. Oszacowano, że nieprawidłowa dieta (zwłaszcza wysokie spożycie tłuszczów nasyconych i cukrów prostych) oraz nadmiar kilogramów, odpowiadają za powstawanie nowotworów w około 35-40 proc. W związku z tym kolejnym zaleceniem jest utrzymywanie prawidłowej masy ciała przez całe życie. Należy być aktywnym każdego dnia. Zalecane jest uprawianie ćwiczeń fizycznych o umiarkowanym natężeniu (np. szybki marsz, jazda na rowerze, pływanie) przynajmniej 30 minut każdego dnia. Eksperci zaznaczają także, aby nie zażywać suplementów diety – nie chronią one przed nowotworami złośliwymi. Należy również unikać tytoniu. 2. Co jeść na diecie antyrakowej? Specjaliści z Instytutu Żywności i Żywienia oraz Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej stworzyli listę produktów spożywczych i składników żywieniowych, których regularne spożywanie zmniejsza ryzyko konkretnych nowotworów złośliwych. Ich rola została jednoznacznie potwierdzona w licznych badaniach klinicznych (czyli takich, w których brali ludzie). W przypadku wielu innych, gdzie dowody nie były tak oczywiste, badania są nadal prowadzone. rak jamy ustnej, gardła, krtani, przełyku, żołądka - warzywa niskoskrobiowe (brokuły, sałata, ogórek, pomidory, kapusta, kalafior, cukinia, bakłażan, papryka, rzepa, szparagi, szpinak, cykoria, seler naciowy, kapusta kiszona, cebula, czosnek, pietruszka, rzodkiewka, por, kiełki rzodkiewki i lucerny) rak jamy ustnej, gardła, krtani, przełyku, żołądka, płuca – owoce rak żołądka - warzywa cebulowate (cebula – wszystkie rodzaje, czosnek, por, szalotka, siedmiolatka, szczypiorek) rak przełyku - żywność zawierająca witaminę C (owoce, warzywa) rak trzustki - żywność zawierająca foli)any (ciemnozielone warzywa, nasiona roślin strączkowych, orzechy, drożdże, owoce typu awokado, banany, maliny, pomarańcze. rak jamy ustnej, gardła, krtani, płuc - żywność zawierająca karotenoidy (marchew, bataty, dynia, papryka, pietruszka, jarmuż, szpinak, pomidory, brokuły, morele). rak przełyku - żywność zawierająca betakaroten (tran, wątróbka drobiowa, marchew, natka pietruszki, jaja, szpinak, dynia, mango, morele) rak prostaty - żywność zawierająca likopen (pomidory, arbuzy, czerwone grejpfruty, papaja). Żywność zawierająca selen (pszenica, brązowy ryż, kukurydza, owies, pestki dyni, chude mięso i ryby, półtłuste mleko) rak jelita grubego (okrężnicy, odbytnicy) - produkty mleczne zawierające wapń Naukowcy zwracają uwagę także na inny produkt, który może zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów – kawę. Zawarte w niej polifenole, zmniejszają ryzyko zachorowania zwłaszcza na raka macicy i wątroby. Zgodnie z zaleceniami zdrowe osoby dorosłe mogą spożywać kawę w ilości 2-4 filiżanek dziennie. 3. Produkty przeciwwskazane w diecie antyrakowej Stosując dietę antyrakową, należy unikać produktów spożywczych lub składników żywieniowych, których regularne spożywanie zwiększa ryzyko nowotworów złośliwych. Ich rola w rozwoju nowotworów złośliwych również została jednoznacznie potwierdzona w licznych badaniach klinicznych. rak jelita grubego (okrężnica i odbytnica) - mięso czerwone (wołowina, wieprzowina, baranina) i przetworzone (poddawane wędzeniu, konserwowaniu, soleniu lub zawierające dodatek konserwantów rak żołądka - nadmiar soli rak prostaty - nadmierne spożycie wapnia z dietą (nieprawidłowo zbilansowana dieta osób intensywnie uprawiających sport) rak jamy ustnej, gardła, krtani, przełyku, wątroby, jelita grubego (okrężnicy, odbytnicy), piersi – alkohol rak przełyku (szczególnie u osób palących tytoń) - herbata yerba maté (częste spożywanie naparu parzonego w sposób tradycyjny) rak płuca (u osób palących tytoń) - betakaroten stosowany w suplementach diety 4. Zdrowe przepisy w diecie antyrakowej Zupa fasolowa z pesto Składniki: oliwa z oliwek, 1 por, 1 duża cebula, 2 marchewki, 1 kabaczek, 1 seler naciowy, 2 ziemniaki, garść zielonej fasolki szparagowej, 3 łyżki stołowe białej fasoli z puszki, 1 dojrzały pomidor. Pesto: 3 ząbki czosnku, szklanka (ok. 150 g) świeżej bazylii, 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek. Przygotowanie: Pokrój wszystkie warzywa w kostkę. Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek w rondlu lub w garnku. Podsmaż pora, cebulę, marchewkę, kabaczka i selera na dużym ogniu przez 5 minut. Wlej do 1,5 litra wody i posól. Dodaj ziemniaki i gotuj wszystko na małym ogniu przez 25 minut. Dodaj zieloną fasolkę, pomidory i białą fasolę. Gotuj jeszcze przez 10 minut. Przygotuj pesto: zmiksuj bazylię i czosnek, dodając powoli oliwę z oliwek. Dodaj pesto do gotującej się zupy i gotuj przez dwie minuty. Czosnek przyspiesza eliminację rakotwórczych toksyn z organizmu. Aby wykorzystać w pełni te właściwości przeciwnowotworowe, przed pokrojeniem czosnku rozgnieć ząbek nożem i zostaw na 10 minut. Pozwoli to na uwolnienie się wszystkich dobroczynnych substancji. Sałatka z pstrąga z cytrusami Składniki: 250 g surowego pstrąga, 2 pomarańcze, 1 czerwony grejpfrut 1 cytryna, 1 limonka, pietruszka, 1 czerwona papryka, 1 zielona papryka, 1 cebula, świeża kolendra, oliwa z oliwek. Przygotowanie: Obierz pomarańcze i grejpfruta (dokładnie usuwając wszystkie białe włókna). Pokrój owoce na cienkie plasterki. Zetrzyj skórkę z limonki i wyciśnij sok z cytryny. Pokrój pstrąga i paprykę w kostkę. Poszatkuj drobno cebulę. Do salaterki wlej 3 łyżki oliwy z oliwek, posól i popieprz do smaku. Wrzuć wszystkie składniki do salaterki, wymieszaj dokładnie i wstaw do lodówki na 6 godzin. Sałatkę podawaj przybraną świeżą kolendrą. Cytrusy, a w szczególności grejpfrut, zwiększa ilość cząsteczek antynowotworowych w organizmie. Kurczak z curry i kurkumą Składniki: 4 piersi z kurczaka, po 150 g każda, 3 ząbki czosnku, 4 szalotki, 2 łyżeczki curry, 1 łyżeczka kurkumy, 2 łyżki stołowe nouc-mam (wietnamski sos rybny), 2 łyżki stołowe cukru cassonade (lub ewentualnie brązowego cukru), 2 szklaneczki mleczka kokosowego. Przygotowanie Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek. Podsmaż pokrojony czosnek i szalotki na przez 2-3 minuty na dużym ogniu. Wrzuć na patelnię wszystkie pozostałe składniki, dodaj sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Pokrój kurczaka i od razu podawaj. Kurkuma ma właściwości przeciwnowotworowe oraz przeciwzapalne. Aby w pełni je wykorzystać, należy dodać do niej odrobinę oleju i pieprzu. Koktajl owocowy Składniki: 4 jogurty naturalne 3 łyżki stołowe cukru, szklanka wody, 250 ml czerwonych owoców (maliny, porzeczki, truskawki itd.) świeżych lub mrożonych, 250 g kruszonego lodu. Przygotowanie: Zmiksuj wszystkie składniki, aż do otrzymania jednolitej konsystencji. Podawaj od razu. Czerwone owoce (borówki, truskawki, maliny, żurawina, porzeczki, jeżyny) mają silne działanie przeciwnowotworowe. Zimą można je jeść mrożone. Prawidłowo zrównoważona dieta antyrakowa, inaczej dieta przeciwnowotworowa, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na nowotwory. Posiłki bogate w produkty o właściwościach przeciwnowotworowych, bogate w witaminy, przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze, są nie tylko zdrowe, lecz także smaczne. Wypróbuj powyższe przepisy i ciesz się zdrowiem i dobrym samopoczuciem. Smacznego! polecamy Resekcja żołądka (gastrektomia) to zabieg usunięcia narządu, który wykonuje się m.in. w przypadku: raka, choroby wrzodowej oraz otyłości olbrzymiej (III stopnia). Chirurg może wykonać całkowitą lub częściową resekcję (tzw. mankietową; sleeve gastrectomy). Przeciwwskazaniem do resekcji żołądka jes Dieta bogata w wysokoprzetworzoną żywność, sól, węglowodany proste, tłuszcze zwierzęce i słodkie napoje gazowane może powodować szereg nieprzyjemnych dolegliwości żołądkowych. Bóle brzucha, zgaga, wzdęcia, mdłości czy niestrawność potrafią uprzykrzyć nam codzienne funkcjonowanie. Nasz żołądek wyniszcza również regularne jedzenie smażonych potraw. Dietetycy apelują, by zamiast soli doprawiać ziołami, a smażone dania zastąpić gotowanymi lub ważne jest, by nie pomijać żadnych posiłków i jeść regularnie, najlepiej o tych samych porach. Lepiej nie wychodzić też z domu bez śniadania. Zdrowe danie o poranku sprawi, że soki żołądkowe nie będą podrażniać śluzówki żołądka. Warto również pamiętać o tym, by nasze posiłki nie były zbyt obfite. Duże porcje mogą powodować uczucie ciężkości w żołądku i wywoływać zgagę. Dla naszego żołądka najlepsze będzie spożywanie 4-5 niewielkich posiłków każdego dnia. Ostatnie danie powinno zostać skonsumowane nie później niż na dwie godziny przed zaśnięciemAle nie tylko niewłaściwa dieta ma niekorzystny wpływ na nasz żołądek. Organ ten wyniszcza również stres. Osoby, które żyją w permanentnym stresie są bardziej narażone na rozwój wrzodów żołądka czy zespół jelita drażliwego. Znaczenie częściej zmagają się również ze zgagą, zaparciami czy biegunką. Destrukcyjnie na żołądek działa też nadużywanie leków przeciwbólowych. Ich nadmiar może doprowadzić do mdłości, bólu żołądka, a w niektórych przypadkach nawet do krwawienia z układu pokarmowego. Wystrzegać się należy również alkoholu i papierosów. To zabójcze połączenie przyczynia się do rozwoju nowotworu raka żołądka, trzustki czy raka jelita grubego. Przy układaniu jadłospisu należy uwzględnić indywidualne preferencje osób stosujących dietę. Należy zapewnić odpowiednią podaż płynów. Bibliografia: Kołota A., Sulima A.: „Znaczenie diety w chorobie wrzodowej” KOSMOS Problemy Nauk Biologicznych Vol. 67, 4, 895–901, 2018.

Nie ma jednej uniwersalnej diety dla wszystkich pacjentów z nowotworami. Ważne jest, aby dieta dostarczała odpowiednią ilość energii i składników odżywczych. Jadłospis powinien być ułożony tak aby pacjent go akceptował. W jadłospisie należy jednak unikać tłustych potraw, nadmiaru błonnika, ostrych przypraw, bardzo zimnych lub zbyt gorących napojów oraz żywności wysokoprzetworzonej. Należy unikać smażenia, potrawy należy raczej gotować. Unikać wywarów mięsnych (zupy powinno się przygotowywać na wywarach warzywnych). Posiłki powinny być małe objętościowo, a częste (5-6 niedużych posiłków dziennie). Dieta powinna być bogata w warzywa i owoce, jednak powinny to być raczej przeciery, pure, kisiele lub galaretki. Surowe owoce i warzywa mogą wywoływać negatywne objawy. Warto również zastanowić się nad wzbogaceniem diety w Nutridrinki. Im lepsze odżywienie organizmu tym lepsze samopoczucie chorego - dlatego dietę zawsze należy dopasować do indywidualnych upodobań.

0y5f0z. 114 218 208 191 350 245 36 239 237

co jeść przy raku żołądka