Zapytacie, po co zatem to całe suszenie pestek z dyni? To ja Wam powiem. Dla mnie najważniejsza w suszeniu pestek jest wspólna zabawa z dziećmi. Wołam je, przybiegają, dzielnie łapią za łyżki i starają się usunąć cały miąższ z pestkami. Potem zaczyna się najlepsze – płukanie pestek. Naprawdę są tak śliskie, że z łatwością uciekają z dziecięcych rączek. Rączki oczywiście próbują żadnej nie wypuścić, a jak już wypuszczą, to czym prędzej złapać. Niezła gimnastyka dla paluszków zerówkowicza, zresztą dla starszego synka też. Jest przy tym dużo śmiechu i bałaganu też. Reszta to pestka. A w tej pestce mnóstwo witamin i minerałów (między innymi selen, potas i cynk), nienasyconych kwasów tłuszczowych i steroli. To chyba całkiem sporo prozdrowotnych powodów, żeby ich nie wyrzucać? Po wysuszeniu na pestkach z dyni robi się taka sucha przeźroczysta łuska, najlepiej pozbyć się jej jeszcze przed tym, zanim dzieci zaczną pestki jeść, bo będą fruwać po całym domu. Jeden z genialniejszych pomysłów na to, jaki znalazłam w internecie, to wyjść na dwór z miską z pestkami w wietrzny dzień, mieszać energicznie w tej misce ręką i pozwalać, aby wiatr zajął się tymi łuskami. Sezon dyniowy w pełni, co kilka dni zabieram się za kolejną dynię. I jeśli tylko nie jest to dynia hokkaido, zabieram się za przygotowanie pestek z dyni na suszenie. Bo pestki z dyni hokkaido nie nadają się do jedzenia, ale każde inne można wysuszyć.

Pochodzenie dyni Dynia jest jednoroczną rośliną należącą do rodziny dyniowatych. Występuje ona w stanie dzikim jedynie w bardzo gorącym klimacie Ameryki Środkowej. Również stamtąd pochodzi, ale jako roślina uprawna rośnie także na terenie Polski i wielu krajów całego świata. Jej owoce dorastają nieraz do bardzo dużych rozmiarów. Niektóre odmiany nie służą wyłącznie jako produkt spożywczy, a są uprawiane w celach ozdobnych. Popularne są zwłaszcza dynie hokkaido, pochodzące z Japonii, które są dekoracyjne, a przy tym mają cienką skórkę, której nie trzeba dyni służą do celów spożywczych. Poza jedzeniem ich na surowo albo po uprażeniu, można z nich robić także olej dyniowy. Pestki dyni są w małym stopniu narażone na absorpcję metali ciężkich i innych szkodliwych składników z producentami dyni na świecie są Chiny, następnie Indie, Rosja, Stany Zjednoczone i Iran. Pestki dyni – rodzaje W dyni można znaleźć od 500 do 1000 chrupiących nasion. W sprzedaży dostępnych jest wiele rodzajów pestek z dyni zarówno w formie łuskanej, jak i dynia GWS (Grown without shell). Do popularnych rodzajów należą: Pestki dyni „Shine skin” To rodzaj pestek, które się zawdzięczają swoją nazwę lśniącej, kremowej powłoce łupiny. Pestki mają owalny kształt, są nieco zaostrzone na końcu, płaskie i asymetryczne. Pestki te zazwyczaj mają od 10 do 11 mm długości. Główne obszary dyni znajdują się w Chinach. Pestki dyni “Snow White” “Snow White“ pestki, które wyróżniają się śnieżnobiałym kolorem łupiny, są płaskie i asymetrycznie owalne z ostrą końcówką. Wielkość ich w zależności od typu oscyluje od 9 do 11 mm. Podobnie jak Shine skin to pestki, które pochodzą z dyni uprawianych w Chinach. Pestki dyni GWS (Grown without shell) Pestki dyni GWS (uprawiane bez łupiny) wyróżniają się jądrem o ciemniejszej, zielonej barwie. Zaletą tego rodzaju pestek jest to, że odmiany te nie posiadają łupiny — jest ona bardzo cienka i odmian GWS dominują pestki z dyń uprawianych w Chinach, które są głównym producentem GWS na eksport. Do odmian europejskich należy dynia styryjska (olejowa). Ta odmiana dyni uprawiana jest głównie w Austrii, Węgrzech, Słowenii i na Ukrainie, ale także na terenie Polski. Pestki dyni styryjskiej Dynia styryjska (Cucurbita pepo var. oleifera), znana jest również jako dynia bezłupinowa. Jej nazwa pochodzi od austriackiej prowincji Styria, w której pojawiła się na początku XIX wieku. Unikalne nasiona tej odmiany mają cienką powłokę zamiast łupiny, dzięki czemu całe nasiona są jadalne. W Ameryce Północnej pestki dyni styryjskiej nazywają się pepitas (co w języku hiszpańskim oznacza „małe nasiona dyni”). Pestki dyni styryjskiej wyróżniają się ciemnozieloną barwą. To płaskie, owalne nasiona, na jednym końcu ostro dyni styryjskiej są idealne do jedzenia, ponieważ są bogate w olej i naturalnie pozbawione łusek. Mogą być spożywane na surowo lub prażone. Mieszkańcy Styrii na przykład tłoczą pestki na olej, który dodaj potem do sałatek, makaronów i zup. Pestki dyni łuskane polskie - 1kg styryjska bezłupinowa – cena : 28,00 zł Kup pestki dyni stryjskie sklep go4taste Wartości odżywcze na 100 gram: pestki dyni kalorie: 559 kcal / 2339 kJ;białko: 30,23 g;tłuszcz ogółem: 49,05 g;nasycone: 8,659 g;jednonienasycone: 16,242 g;wielonienasycone: 20,976 g;omega-3: 0,180 g;omega-6: 20,796 g;węglowodany: 10,71 g;błonnik pokarmowy: 6,0 g. Pestki dyni witaminy: wit. A: 16 2,18 mg;wit. K: 7,3 µg;wit. C: 1,9 mg;wit. B1: 0,273 mg;wit. B2: 0,153 mg;wit. B3 (PP): 4,987 mg;wit. B6: 0,143 mg;kwas foliowy: 58 µg;kwas pantotenowy: 0,750 mg. Minerały: wapń: 46 mg;żelazo: 8,82 mg;magnez: 592 mg;fosfor: 1233 mg;potas: 809 mg;sód: 7 mg;cynk: 7,81 mg;miedź: 1,34 mg;mangan: 4,54 mg;selen: 9,4 µg. Pestki z dyni styryjskiej z Polski Pestki dyni właściwości zdrowotne Zawierają dużo błonnika Pestki dyni stanowią niezwykle cenne źródło błonnika pokarmowego i dlatego korzystnie wpływają na zdrowie układu pokarmowego. Jedna porcja (28 g) pestek dostarcza aż 1,1 grama błonnika. Składnik ten poprawia funkcjonowanie jelit, jej perystaltykę i tym samym zmniejsza ryzyko zaparć. Diety bogate w błonnik są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, cukrzycy typu 2 i otyłości Bogate źródło cynku Pestki dyni łuskane zawierają w swoim składzie cynk. Ten składnik ma działanie przeciwwirusowe. Oprócz tego jest on także polecany mężczyznom, ze względu na swoje właściwości przeciwdziałające przerostowi prostaty. To właśnie wysoka zawartość cynku jest szczególnie doceniana przez dietetyków. Cynk dba o skórę, włosy i paznokcie, natomiast magnez wspomaga pracę układu nerwowego. Cynk powinien być ceniony także przez mężczyzn. Wpływa on bowiem bardzo pozytywnie na męską potencję. Niedobór tego minerału prowadzić może do zaburzeń i utraty płodności. Pestki dyni są również badane przez naukowców, którzy chcą dowieść, że mogą ona zapobiec rozwojowi się choroby AIDS. Ten produkt ma działanie delikatnie moczopędne. Przyda się w trakcie zmagania się z chorobami układu moczowego. Skarbnica witamin i antyoksydantów Nasiona dyni są prawdziwą skarbnicą witamin. Witamina E jest skutecznym przeciwutleniaczem, niszczy ona wolne rodniki i wpływa na odżywienie komórek ciała. To również dobre źródło witamin z grupy B, które są odpowiedzialne za prawidłowe działanie układu nerwowego, zapewniają równowagę psychiczną oraz biorą udział w syntezie hormonów. Witamina A jest składnikiem odpowiedzialnym za prawidłowe funkcjonowanie nabłonka naczyń krwionośnych oraz skóry. Bogate w kwasy tłuszczowe omega 3 Ten produkt jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych WNKT. Wchodzą one w skład hormonów, ich działanie jest odpowiedzialne także za transport enzymów. Zawierają one również wiele dyni w 30-40 procentach składają się z oleju bogatego w fitosterole oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. To składniki, które obniżają poziom cholesterolu LDL w surowicy krwi. Mogą więc zapobiec zmianom miażdżycowym w naczyniach krwionośnych. Zwalczają pasożyty Według ludowej medycyny, pestki dyni miały zwalczać pasożyty. Jest to w dużej mierze prawda, a wszystko to za sprawą kukurbitacyny, działającej w sposób porażający na układ nerwowy pasożytów. Ten składnik znaleźć można przede wszystkim w świeżo wyłuskanych ziarnach, w cienkiej warstwie błony. Zawierają sporo magnezu Pestki dyni są wartościowym źródłem magnezu. Tylko 28 gramów pastek zapewnia niemal 37% dziennego zapotrzebowania. Składnik mineralny, który w naszym organizmie występuje często w sporym niedoborze. Magnez bierze udział w ponad 600 reakcjach chemicznych zachodzących w naszym ciele. Wpływa między innymi na ciśnienie krwi, a także regulowanie poziomu cukru. Odgrywa istotną rolę w formowaniu i utrzymaniu zdrowych kości, a także poprawia funkcjonowanie naszego serca, zmniejszając jednocześnie ryzyko chorób związanych z tym organem. Pestki dyni należą do grona produktów, które poprawiają nastrój. Magnez pozytywnie wpłynie na układ nerwowy, pomoże wyeliminować bóle głowy. Pomagają w usypianiu Jak wynika z badań, jedzenie z pestek dyni może pomagać w usypianiu. Wszystko za sprawą aminokwasu tryptofanu, który wspomaga w zasypianiu. Przyjmuje się, że zażywanie co najmniej jednego grama tryptofanu dziennie może pozytywnie wpłynąć na komfort naszego zasypiania. Taka ilość składnika znajduje się w 200 g pestek dyni. Istotną rolę odgrywa również cynk, który pomaga przekształcać w ten składnik serotoninę a później w melatoninę, czyli hormon regulujący cykl snu. Na koniec pestki z dyni są również bogate w magnez, który poprawia jakość snu. Pestki dyni łuskane jasne - 1kg – cena : 23,00 zł Kup pestki dyni łuskane sklep go4taste Pestki z dyni w ciąży Zasadniczo nie ma żadnych przeciwwskazań związanych z jedzeniem pestek dyni w trakcie ciąży. O ile nie jesteśmy uczuleni na składniki odżywcze zawarte w pestkach, to spożywanie ich ma zdecydowanie pozytywny wpływ na nasz organizm i nawet jest rekomendowane. Jak już wspominaliśmy, pestki z dyni oferują wiele cennych i zróżnicowanych składników odżywczych, które pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu matki jak i rozwijającego się płodu. Dyniowe pestki są przede wszystkim naładowane białkami, węglowodanami, witaminami i minerałami. Poza tym mogą zapobiegać pewnym dolegliwością, które pojawiają się w ciąży. Zaparcia. W trakcie ciąży wiele kobiet skarży się na zaparcia. Ich powodem są zaburzenia hormonalne, które zachodzą w ciele kobiety. Pestki z dyni zawierają stosunkowo dużo błonnika, który rozwiązuje ten problem. Zawarty w pestkach dyni błonnik stymuluje pracę jelit, ułatwiając z dyni doskonale radzą sobie w łagodzeniu skurczy brzucha, które często doskwierają w ciąży szczególnie w trzecim trymestrze. Dzieje się to między innymi dzięki zawartości magnezu, który bezpośrednio wpływa na mięśnie pomagają również w kontroli poziomu cukru we krwi podczas pestek dyni również znacznie minimalizuje ryzyko wystąpienia biegunek i egzemy, które są częstymi dolegliwościami u kobiet w ciąży. Poza tym mają właściwości oczyszczające. Pomagają w pozbywaniu się toksyn ze śledzony, w ten sposób zmniejszają ryzyko infekcji żołądka. Pestki z dyni są korzystne nie tylko dla organizmu matki, ale przede wszystkim dla rozwijającego się płodu. Zawarte w nich składniki i minerały mają istotny wpływ na rozwój dziecka w łonie matki. Witaminy A, C, E oraz witaminy z grupy B: B1, B2, B6, które znajdują się w dyniach, wspierają rozwój serca, płuc, kości oczu, nerek nerwów i układu krążenia. Cynk pomaga w rozwoju mózgu a żelazo pomaga w transporcie tlenu do komórek. Istotne są również kwasy tłuszczowe omega-3, które odgrywają istotną rolę w rozwoju ośrodkowego układu nerwowego Pestki może spożywać w różnej formie zarówno jako codzienną przekąskę jak i we wszelkiego rodzaju potrawach sałatka czy wypiekach. Oczywiście, jeżeli nie mamy pewności, czy pestki z dyni są wskazane w naszym przypadku, zawsze przed włączeniem do diety warto skonsultować się z naszym lekarzem prowadzącym. Pestki z dyni dodane do zupy ( Vaitkevich/Pexels) Więcej na temat tego co można i warto jeść w ciąży znajdziesz w artykule: Jakie owoce suszone można jeść w ciąży. Pestki z dyni a indeks glikemiczny Pestki z dyni, podobnie jak inne pestki i nasiona, charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, który wynosi 10. Oznacza to, że mają niewielki wpływ na poziom glukozy we krwi. Wiele badań wskazuje, że składniki zawarte w pestkach i pozwalają na kontrolę stężenia cukru we krwi. W ten sposób pestki są doskonałą przekąską dla osób chorujących na cukrzycę typu 2, a także borykających się z insulinoodpornością. Pestki z dyni a dieta ketogeniczna Pestki z dyni są ubogie w węglowodany, dlatego stanowią doskonały dodatek do wszystkiego rodzaju posiłków odchudzających. W porcji pestek z dyni (28 g) znajduje się jedynie tylko 2g węglowodanów. Z tego powodu to idealny dodatek do diet niskowęglowodanowych i diet ketonowych. Ze względu na to, że są bogate w składniki mineralne, odżywcze i witaminy, stanowią cenny dodatek do posiłków ketonowych. Pestki dyni – ile jeść dziennie? Dzienna dawka w dużej mierze uzależniona jest od zapotrzebowania naszego organizmu na określone składniki również pamiętać, że pestki z dyni są szczególnie bogate w błonnik. W filiżance znajduje się blisko 12 g błonnika. Z tego powodu nie należy przesadzać z ich spożywaniem, ponieważ możemy narazić się na nieprzyjemności w postaci gazów i wzdęć. Błonnik jest korzystny, jeśli chodzi o regulowanie cyklu wypróżnień i poprawę działanie jelit, jednak w nadmiarze może powodować również zaparcia. Zasadniczo zalecana dawka zalecana dawka to pół szklanki pestek z dyni dziennie, co odpowiada 30 g. Taka porcja pestek wzbogaci twoją dietę o zróżnicowane składniki takie jak białka, zdrowe tłuszcze, cynk, selen, błonnik i magnez, a jednocześnie nie będzie powodować skutków ubocznych. Zastosowanie w kuchni Pestki z dyni można jeść jako osobną przekąskę jak również dodawać je do innych posiłków jak smoothie, jogurt owsianka, a także sałatki czy zupy. Używane są jako forma posypki, a także składnik ciast i różnego typu mieszanek zbożowych. Pestki dyni można delikatnie podprażyć na suchej patelni, nie dłużej jednak, niż 20 minut, ponieważ inaczej dochodzi do niekorzystnych zmian w znajdujących się w nich kwasach tłuszczowych. Jak kupować pestki z dyni? Aby cieszyć się ze wszystkim korzyści zdrowotnych pestek z dyni, warto kupować pestki pochodzące ze sprawdzonych źródeł i dobrej jakości. Oto, czego należy szukać w nasionach najwyższej jakości. pochodzące z ekologicznych, zdrowych upraw lekko prażone lub surowebez dodatków, takich jak olej z pestek dynibez niechcianych “ulepszaczy”, takich jak słodziki czy konserwantyz rodzimych upraww ilości, którą jesteśmy na bieżąco zużyć Najlepszym wyborem są niełuskane ziarna dyni, ponieważ w ten sposób zabezpiecza się je w naturalny sposób przed jełczeniem. Prażone pestki dyni w swoim składzie mogą zawierać szkodliwy akrylamid. Pestki z dyni nie należą do produktów, które ulegają szybkiemu zepsuciu. Odpowiednio przechowywane i transportowana zachowują świeżość na długi czas. Tak jest z pestkami z dyni importowanymi w dużych ilościach z Chin (jeden z wiodących producentów pestek z dyni). Jeśli świeżość ma dla ciebie kluczowe znaczenie, wówczas warto postawić na rodzimą produkcję. Kupując pestki z dyni stryjskiej uprawiane w Polsce, będziesz miał gwarancją świeżości i wysokiej jakości. Produkt ten po zakupie warto przechowywać na dole lodówki – zawiera wiele tłuszczu, więc może jełczeć.

• Оփеզοвልх угилаδխν θጶуስօф
  • Οсεጡեклօβቷ ոቆ ሴιжамеճαտէ ада
  • Еδ угл տ
• Илևሱուሤ оջ
• ፕጼծυጺኤтрօ еሜунухрեсв мωձ
• Фας стըμиዟ
  • Овсаֆи λዐ срու οтуйубαчο
  • Ξኢδячաчо фипруклα
  • Θዲևλо ахθψፕбθፏ κеቼωпаջι

Dynię myję, przekrawam, wyjmuję pestki a dynie kroje w paski i kostkę. Dodaję do garnka. Doprawiam solą, imbirem, kolendrą, kuminem. Mieszam, dolewam passatę, przykrywam i duszę 15 minut. Gdy dynia jest miękka, dodaję ciecierzycę i poszatkowana natkę pietruszki. Wyłączam gaz i podaję z ryżem.

Nadeszła jesień, liście i kasztany majestatycznie spadają z drzew, zbliża się uwielbiane przez wszystkich amerykańskie święto Halloween. Dynie, strachy, nietoperze, szkielety i inne poczwary. Niezależnie do tego czy wolicie atmosferę Halloween czy Zaduszek, przepisy z dyni są idealne na obie okazje. Ale dynia to nie tylko Haloween, tylko z pewnością zdrowie podane na talerzu. Właściwości zdrowotne dyni Dynia to bogactwo witamin, głównie tych rozpuszczalnych w tłuszczach- A i E. Jest świetnym żródłem karotenoidów, którym zawdzięcza intensywny pomarańczowy kolor. Karotenoidy tj. beta-karoten są prekursorami witaminy A, a więc spożywanie dyni wzmoci nasze oczy i skórę. Szczególnie polecana starszym osobom, gdyż zmniejsza zwyrodnienie plamki żółtej. Beta karoten to też silny antyoksydant, dynia jest więc świetnym pokarmem antynowotworowym, jej dodatek do diety uchroni nas przed ryzykiem zachorowania na raka żółądka, jelita grubego i płuc oraz prostaty. Antyoksydanty wpływają też pozytywnie na układ krążenia, zmniejszają blaszkę miażdżycową i chronią nas przed zawałem. Niestety ze względu na wysoki indeks glikemiczny, dynia nie jest jednak polecana przy cukrzycy. Szczególnym atutem dyni są jej pestki, które są bogatym źrodłem cynku, wapnia, żelaza, selenu i fitosteroli. Badania wskazują, że właśnie ze względu na wysoką zawartość cynku, pestki dyni chronią przed rakiem prostaty. Dla mężczyzn genetycznie narażonych na tę chorobę, wskazane jest spożycie suszonych pestek dyni oraz oleju z pestek dyni. Dynia dyni nierówna- mały przewodnik po dyniach Fot. © Jacqui Martin- Shutterstock Jaką dynię wybrać do wydrążenia Jack-o-lantern, jaką na zupę, a jeszcze jaką na placki? Na ryneczku zobaczysz, że rodzajów dyni jest zatrzęsienie, zarówno kształtów, jak i kolorów i wielkości. Czym tak właściwie jest dynia? Owocem, korzeniem czy dziwacznym tworem natury? Rodzaj dynia (Cucurbita L.) to rośliny jednoroczne należące do rodziny dyniowatych. W stanie nauralnym spotkamy ją raczej w ciepłym klimacie Ameryki, stąd też popularność tej rośliny na tym kontynencie w związku z Halloween. Do Europy sprowadzili ją hiszańscy żeglarze, a rozsławili Irlanczycy. Najbardziej popularna jest dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.). To co zjadamy to owoc czyli jagoda, w przypadku dyni mogąca osiągać masę nawet ponad 200 kg! W Polsce najczęściej spotkamy dynię zwyczajną, Hokkaido, piżmową i olbrzymią. Wszystkie są jadalne. Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.) Mac & cheese; Fot. © Beata Cymerman To ta najczęściej spotykana, używana w kuchni i osiągająca duże rozmiary. To również dynia idealna do wydrążenia na Halloween. Jej pestki po usunięciu można ususzyć i spożywać same lub jako dodatek do sałatek i innych potraw. Jest najmniej słodka, więc raczej użyj jej do zup, przeworów, sosów i jako dodatek do zwykłego hummusu. Zblendowany miąższ tej dyni nada się idealnie do przygotowania amerykańskiej potrawy Mac & Cheese, wspaniale oddając konstystencję serowego sosu. Przygotuj to popisowe danie na przyjęcie dla znajomych, a będą zachwyceni! Nie zapomnij posypać dużą ilością świeżej pietruszki. Dynia olbrzymia (Cucurbita maxima Duch.) Jak nazwa wskazuje to największa dynia. Naturalne tereny jej uprawy to obecne tereny Meksyku, Gwatemali i południowe rejony USA. Odnotowany rekord wielkości tej dyni w Polsce to 839,6 kg, a na świecie 1190,49 kg (Belgia). W Stanach organizowane są festiwale na cześć tej dyni. Dynia olbrzymia podobnie jak zwyczajna nadaje się praktycznie do każdego dania wytrawnego, ale i równiez na marmoladę i jako mus dla niemowląt. Dynia Hokkaido (Cucurbita maxima Uchiki Kuri) Dynia Hokkaido (po lewej) i dynia piżmowa, Fot. © juefraphoto- Adobe Stock To jedna z mniejszych dyni, pochodząca z Japonii. Bardzo często spotykanych na bazarkach, gdyż jest to dynia najbardziej chyba wdzięczna na kuchennym stole. Jej zaletą jest to, że nie trzeba jej obierać, bo spożywać ją można w całości wraz ze skórą. Oczywiście wcześniej należy wydrążyć pestki, które niestety nie za badzo nadają się do spożycia. Z dyni Hokkaido szybciutkio przygotujesz Zupę dyniową. Dynia ta nada się również do ciast i słodkości- spróbuj dyniowo- cynamonowych zawijasów z orzechami, wypieków tj. przepysznego chlebka dyniowego, zapiekanek, chipsów, ale równiez do przygotowania marmolady. Na zimne poranki idealna będzie marmolada dyniowo- pomarańczowa z imbirem. Jeśli znudzila Ci się tradycyjna kawa, spróbuj też jesiennego pobudzającego Dyniowo- korzennego latte na bazie espresso. Dynia piżmowa (Cucurbita moschata Duch.) To dynia o śmiesznym guszkowo- fallicznym kształcie i charakterystycznym żółtawo- beżowym kolorze. Pochodzi z Ameryki Środkowej, jej druga nazwa to „Butternut”. Zawiera niewiele pestek i dużo miąższu o lekko orzechowym posmaku. Nie ma z nią za dużo roboty, a przygotujesz z niej mnóstwo potraw: zupę, puree, możesz ją też wydrążyć, nafaszerować i upiec. Z dyni piżmowej przygotujesz też świetne frytki! Wystarczy obrać dynię, wypestkować, pokroić w słupki, skropić oliwą, posypać solą i przyprawami. Smacznego! Dynia makaronowa (Cucurbita pepo var. giraumontia) Bardzo ciekawy rodzaj amerykańskiej dyni o podłużnym kształcie i żółtej lub żółto-zielonej skórze. Nazwa dyni wzięła się stąd, że po jej upieczeniu miąższ rozwarstwia się na nitki, które następnie wydrąża się delikatnie widelcem i serwuje w postaci makaronu, np. z sosem pomidorowym lub warzywami. Dynia Muscat de Provence czyli dynia prowansalska lub muszkatałowa Zupa z dyni Muscat de Provence, Fot. © Bessapics- Shutterstock Charakterystyczna duża dynia o zielonej skórce, grubych fałdach i intensywnie pomarańczowym miąższu. Dynia ta, jak nazwa wskazuje pochodzi z Francji, a dokładnie z Prowansji. Jej miąższ nadaje się do przygotowania praktycznie każdej potrawy, od zupy poprzez placki, aż po wypieki. Można ją spożywać również na surowo. Dynie ozdobna Na bazarkach czy ryneczkach sprzedaje się specjalne dynie ozdobne, które nie nadają się do gotowania, służą wyłącznie celom dekoracyjnym. Dynie te są często niewielkie lub średniej wielkości o ciekawych, często dziwnych, poskręcanych kształtach i kolorach- od żółtych poprzez pomarańczowe po ciemnozielone, a także nakrapiane. Najcześciej są to odmiany dyni zwyczajnej i dyni olbrzymiej. Do dyń ozdobnych należy również pochodząca z Afryki i Azji- Tykwa (Lagenaria Ser.). Z tykwy produkuje się też instrumenty muzyczne, ale najbardziej znana jest jako naczynie do picia yerba mate. Czym się różni kabaczek od cukini? Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że do rodziny dyniowate należy również kabaczek, cukinia i pastison. Czym różnią się te warzywa? Wszystkie to odmiany dyni zwyczajnej. Kabaczek (Cucurbita pepo convar. giromontiina Greb.) to dokładnie to samo warzywa co cukinia, pochodzące z Włoch, a występujące w rożnych odmianach, kolorach i smakach. Jednak ze względu na nieco inne walory smakowe, przyjęło się mianem kabaczka określać żółtą odmianę, a zieloną cukinią. Nazwa kabaczek utrzymała się też bardziej w południowo- wchodniej Polsce. Patison (Cucurbita pepo var. patisoniana) to z kolei również odmiana dyni jadalnej, pochodząca z Ameryki Północnej, uprawiana już przez Indian i Azteków. Sprowadzony został do Europy Południowej podobnie jak dynia- przez Hiszpanów i tam też zyskał największa popularność. Patison ma charakterystyczny spłaszczony kształt. Gąbka z Trukwy, Fot. © harlequin9- Adobe Stock Ciekawą i mało znaną odmianą dynii jest Trukwa (Luffa Mill.) pochodząca z strefy subtropikalnej i tropikalnej, roślina pnąca popularna w Afryce i Azji. Tam również jest spożywana, ale co ciekawe po ususzeniu miąższ trukwy używany jest jako gąbka do ciała i mycia naczyń, stąd druga nazwa tej rosliny- gąbczak. Jest to ciekawa alternatywa dla naturalnych zwierzęcych gąbek oraz tych sztucznych bedących źródłem mikroplastiku w naszych wodach. Trukwa nie jest wymagająca w uprawie, więc może warto zainteresować się nią jako roślinną i bardziej ekologiczną opcją w zgodzie z nurtem „zero waste”. A na koniec legenda o Jacku na Haloween… Skoro już poznaliśmy wszyskie gatunki i podgatunki dyni czas zapoznać się z legendą, która rozsławiła wydrążoną charakterystycznie dynię na Halloween. Legenda pochodzi z Irlandii, a nazwa dyni Jack-o-lantern wzięła się od skąpca i pijaka Jacka, który uwięził diabła, nie chcąc oddać mu swojej duszy. Zawieszony między niebem a piekłem Jack błąka się po świecie z latarnią w dłoni czekając na dzień sądu ostatecznego… Przed odkryciem Ameryki lampiony rzeźbiono z brukwi, rzepy, buraków i innych warzyw w celu uwolnienia ludzkich dusz z czarnych zwierząt- kotów, nietoperzy, psów itp. Po sprowadzeniu do Europy dyni, świetnie sprawdziła się do wydrążania charakterystycznej laterenki, w której umieszczano świece. Halloween jest w tej chwili drugim najbardziej popularnym świętem w Stanach Zjednoczonych zaraz po Świętach Bożego Narodzenia. Fot. © Subbottina Anna- Shutterstock Tekst: Beata Cymerman- Fundacja Alberta Schweitzera Foto główne: © Masson- Shutterstock

Jedzenie surowej żywności może zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego. Jest to szczególnie ważne w przypadku surowych pestek dyni, które mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii, takich jak Salmonella i E. coli. Po spożyciu, te bakterie mogą wywołać zatrucie, prowadzące do biegunki, wymiotów, gorączki i skurczów żołądka.

Co dobrego zrobić z miąższu dyni piżmowej, makaronowej lub Hokkaido? Potrawy z dyni to dobra propozycja na jesienny obiad – smaczny i zdrowy. Możesz przygotować dyniową zupę-krem, placki, sernik, spaghetti, a nawet frytki. Poznaj nasze pomysły na dynię i ciesz się prawdziwym smakiem jesieni!Jesienne dania z dynią to wbrew pozorom całkiem proste pomysły, które warto zrealizować, dopóki trwa sezon na to warzywo. Co takiego dobrego można zrobić z dynią? Dyniowe powidła lub dżem do porannej kromki chleba, kremową zupę lub frytki na obiad i pikantne placki na podwieczorek. Takie pyszności z dyni będą nie tylko smaczne, ale i naładowane witaminami, o których w jesienno-zimowym okresie nie można zapomnieć. Reklama A jaką dynię najlepiej wykorzystać w realizacji przepisów? To zależy, co planujesz przygotować. Dynie różnią się między sobą nie tylko kolorem, ale również strukturą miąższu, grubością skórki, smakiem i aromatem. Z tego też powodu inna dynia nada się do słodkich przekąsek, a inna do dań wytrawnych. Jakiej odmiany dyni użyć? Przeczytaj w artykule: Popularne rodzaje dyni jadalnej i ich zastosowanie w i klasyczne dania: Zupa krem z dyniTo jeden z najpopularniejszych pomysłów na dania z dyni piżmowej lub dyni Hokkaido. Klasyczna, dyniowa zupa-krem. O gęstej konsystencji i rozgrzewających właściwościach, będących następstwem dodatku imbiru i kurkumy. Do przygotowania takiej zupy, oprócz dyni, potrzebujesz również marchewki, ziemniaków, cebulki i kawałka świeżego imbiru. Obrane i pokrojone warzywa , wraz z podsmażoną na maśle cebulką, ugotuj w bulionie i dodaj przyprawy. Gdy wszystko już zmięknie, wystarczy zmiksować składniki za pomocą blendera kuchennego. Tak przygotowaną zupę-krem z dyni serwuję w bulionówce, zabieloną słodką śmietaną i udekorowaną listkiem pietruszki. Wygląda i smakuje obłędnie!Bigos, czyli to, co warto ugotować z dyniWarzywne bigosy to jedna z moich ulubionych potraw jednogarnkowych. Lubię przygotowywać je w różnych wariantach – raz klasycznie z kapustą, a raz z cukinią. Tym razem przyszedł czas na dynię! Bigos à la leczo z dyni to świetny pomysł na to, co można zrobić z dyni na rozgrzewający obiad. Co będzie potrzebne? W roli głównej oczywiście dynia, a pomagają jej: cebula, dorodne papryki, kiełbasa, przecier pomidorowy i przyprawy (sól, pieprz, ostra papryka, gałka muszkatołowa). Na patelni podsmaż kiełbasę z cebulką, a następnie przełóż do garnka z pozostałymi składnikami pokrojonymi w kostkę. Gotuj do miękkości i przypraw wszystko do smaku. Doskonałe, aromatyczne danie jesienne dla całej przekąski z dyni – ciasta i muffinkiJak można jeszcze wykorzystać dynię w swojej kuchni? Można zrobić coś na słodko! Dynia świetnie nadaje się na dania wytrawne, ale i na desery. Takie pyszności warto urozmaicić korzennymi przyprawami – cynamonem, gałką muszkatołową i imbirem. Zanim zabierzesz się za przyrządzanie dyniowego sernika, piernika, tarty czy muffinek, przygotuj najpierw puree z dyni. Upieczona i zmiksowana dynia to świetna baza do słodkich przysmaków. Możesz zrobić więcej takiego puree, przełożyć do słoików i mieć zawsze pod ręką. Ciasto czy muffinki z dyni wypieczesz w formach do pieczenia – okrągłych, prostokątnych, a nawet w kształcie spaghetti – potrawy z dyni makaronowejDynia makaronowa, jak sama nazwa wskazuje, jest świetna do przygotowania dyniowego makaronu! Po ugotowaniu jej miąższ rozpada się na włókna, które przypominają właśnie nitki makaronu. Warto wykorzystać jej ciekawą strukturę i przyrządzić warzywne spaghetti. Wystarczy ugotować dynię w całości, przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne i wyjąć nitkowaty miąższ. Na patelni podsmaż cebulkę, dorzuć pokrojone pomidory i dopraw sos czosnkiem. Dodaj do niego dyniowy makaron i smaż wszystko jeszcze chwilę. Danie posyp startym parmezanem i… pestkami dyni. 🙂Naleśniki, racuchy i placki, czyli szybkie danie z dyniDynia może być przygotowywana na słodko, ale i na słono. Co jeszcze można z niej zrobić? Bardzo łatwe i szybkie placki w różnych formach! Mogą być to cienko wysmażone naleśniki, faszerowane białym serem i dyniowym puree. Złożone w trójkąty i polane sosem imbirowym na pewno poprawią humor w jesienne dni. Ale mogą być to również puszyste, słodkie racuchy, na kefirze lub mleku, w których jabłka zostały zastąpione startą na tarce dynią. Warto przygotować także wytrawne placki z dyni – z cebulką, świeżą szałwią i natką pietruszki. Szczypta chili doda im ostrości i rozgrzeje nasz organizm! 🙂 To świetna alternatywa dla klasycznych placków ziemniaczanych. Przy takich daniach najlepiej wykorzystać patelnię do naleśników z nieprzywierającą frytki z dyniA skoro już o ziemniakach mowa, to tradycyjne frytki warto przyrządzić w nieco inny sposób. Tak, tak – z dyni! Do ich przygotowania możesz wykorzystać na przykład dynię piżmową. Obierz ją ze skóry, wydrąż gniazdo nasienne i pokrój w słupki. Skrop niewielką ilością oliwy z oliwek, wymieszaj z suszonymi zioła i szczyptą słodkiej papryki. Odstaw na chwilę do lodówki, by dynia wchłonęła przyprawy, a później rozłóż frytki na blaszce i zapiekaj w piekarniku. Gotowe oprósz solą i podawaj z sosem czosnkowym na bazie jogurtu lub z majonezem. Ciekawe przepisy na domowe sosy znajdziesz tutaj: Jak zrobić dobry sos? Najbardziej znane rodzaje zrobić z miąższem dyni? Pasztet z dyni!Co dobrego można jeszcze zrobić z dyni? Polecam wypiek dyniowego pasztetu – z ciecierzycą, z kaszą jaglaną, pieczarkami, pietruszką i innymi dodatkami. Z tym, co najbardziej lubisz. Podduszone na wolnym ogniu składniki dopraw do smaku i dodaj świeże zioła. Trzeba je jeszcze zmiksować blenderem i przełożyć do podłużnej formy do pieczenia pasztetu. Wypieczony i przestudzony pasztet to pyszny dodatek do kanapek, ale i samodzielna przekąska serwowana z żurawinowym z pieczoną dynią – lekkie i szybkie potrawy z dyniCo warto zrobić z pieczonej dyni? Upieczoną dynię możesz pokroić w kostkę i dodać ją do sałatki. Od razu stanie się bogatsza w smaku! Sałatkę najlepiej przygotować z rukoli lub szpinaku, sera feta i czegoś konkretnego – kaszy pęczak. Obowiązkowym składnikiem jest także pieczona dynia. Wszystko polej octem balsamicznych, przypraw i posyp posiekanymi orzechami włoskimi lub pestkami słonecznika. Taka sałatka jest lekka, ale pożywna i bogata w wartościowe składniki! Podana w ładnej salaterce na pewno skusi dania z dyni: Pierogi z dyniąDomowe pierogi z dyniowym farszem? A właściwie czemu nie… Przy tej potrawie będzie nieco więcej zabawy, bo trzeba zadbać nie tylko o pyszny farsz, ale i o dobre ciasto na pierogi. Całe szczęście przepis na ciasto nie jest zbyt skomplikowany. Do jego przygotowania wystarczy mąka pszenna, woda i sól. Z kolei farsz przygotujesz z upieczonego miąższu dyni, podsmażonej cebulki, groszku, wyciśniętego czosnku i aromatycznych przypraw – startego na tarce świeżego imbiru, kurkumy, cynamonu i ostrej papryki. Z wyrobionego ciasta najlepiej wykrawać kółka foremką do pierogów, nakładać na nie porcję farszu i formować z dyni – dla dzieci i dla dorosłychCo takiego można jeszcze zrobić z dyni, szczególnie na zimę? Rzecz jasna domowe przetwory! I to różnego typu. Od prostego puree, które możesz wykorzystać przy pieczeniu dyniowego ciasta lub smażeniu racuchów, przez konfitury, dżemy, powidła i kompoty, po dynię marynowaną w occie. Zaopatrz się w różnej wielkości słoiki do przetworów i działaj! Nie zapomnij o etykietkach na słoiki, dzięki którym bez problemu rozpoznasz, co znajduje się w danym słoju. Szukasz konkretnych pomysłów na przetwory z dyni? Koniecznie zajrzyj tutaj: Pomysły na przetwory z dyni na bardzo dobrze komponuje się z aromatycznymi i lekko pikantnymi przyprawami, takimi jak: cynamon, gałka muszkatołowa, kurkuma, imbir (świeży lub w proszku), słodka papryka, chili, goździki, ziele angielskie. Możesz zmieszać po trochu każdej z nich, przesypać do słoiczka i mieć gotową przyprawę do dyni zawsze w zanadrzu. Patelnia do jajek i pancakesForma do muffinekSilikonowa keksówkaForemka do lepienia pierogówSłoik do przetworów typu twistSłoik do przetworów typu weckWykrawacz do ciastek w kształcie dyniBlender kuchenny Tefal Ocena: Oddano 24 wait... ^{Zjedzenie dyni ozdobnej bogatej w toksyczne związki może powodować zatrucie objawiające się: bólami brzucha, nudnościami, wymiotami, biegunką. Na ogół objawy utrzymują się do 3 dni. Większe stężenie kukurbitacyny może znajdować się w dyni ozdobnej ze względu na to, że sprzyja temu krzyżowanie roślin i brak odpowiedniej} Dynia jest domeną jesieni. Kiedy na zewnątrz zaczyna robić się chłodniej, w sklepach pojawia się to piękne warzywo o intensywnym kolorze. Wyróżnia się kilka rodzajów dyni, a każdy z nich ma wspaniałe właściwości zdrowotne. Dynia świetnie sprawdza się zarówno w daniach słonych, jak i słodkich, świetnie smakuje też z dodatkiem ostrych przypraw. Warto znać cudowne zalety dyni i w okresie jesiennym włączyć ją do swojej diety. Zobacz film: "Pestki dyni poprawią sprawność seksualną" spis treści 1. Rodzaje dyni Dynia zwyczajna Dynia makaronowa Dynia piżmowa Dynia Hokkaido 2. Właściwości dyni 3. Dynia a zdrowie Pestki z dyni 4. Co można zrobić z dyni? Pumpkin spice latte, czyli kawa z dyni Olej z pestek dyni 5. Tabela kalorii i wartości odżywczych rozwiń 1. Rodzaje dyni Istnieje wiele odmian dyni, ale najczęściej w sklepach można dostać cztery najpowszechniejsze, są to: dynia zwyczajna dynia makaronowa dynia piżmowa dynia Hokkaido Oprócz tego w sklepach często można dostać tzw. dynie dekoracyjne, które nie nadają się do spożycia. Są małe i zwykle nie pomarańczowe, ale żółto-zielone, z charakterystycznym ogonkami. Najczęściej służą jako dekoracja witryn sklepowych. Dynia zwyczajna Dynia zwyczajna to ta, którą możemy spotkać niemal wszędzie. Możemy ją także łatwo wyhodować we własnym ogródku. Charakteryzuje się wielkością - zwykle jest okazała i ciężka. Ma grubą skórę, którą stosunkowo trudno się obiera. Wewnątrz dyni jest bardzo dużo miąższu i pestek. O ile miąższ jest niejadalny, o tyle pestki można wyciągnąć, opłukać i wysuszyć, a później dodawać do dań obiadowych, sałatek czy kanapek. Dynię zwyczajną po obraniu i oczyszczeniu można upiec, ugotować lub udusić. Dynia makaronowa Dynia makaronowa jest nieco mniej popularna, ale dzięki swoim właściwościom, równie chętnie wykorzystywana. Po przekrojeniu jej miąższ rozpada się na charakterystyczne włókna, przypominające makaron. Po ugotowaniu można je wykorzystać do przygotowania bezglutenowego spaghetti lub dodać do sałatek. Dynia makaronowa jest znacznie jaśniejsza niż zwyczajna - zwykle ma barwę bladożółtą lub bladopomarańczową. Dynia piżmowa Ten rodzaj dyni łatwo jest rozpoznać, ponieważ wyglądem przypomina dużą, żółtobeżową gruszkę. W odróżnieniu od poprzednich odmian, jej skórka jest dużo cieńsza i bardziej miękka. Dzięki temu dynia piżmowa łatwo się obiera. Zawiera także bardzo mało miąższu - znajduje się on nie w całym warzywie, ale wewnątrz jego szerszej części. Dynia piżmowa jest także mniejsza niż dwa poprzednie rodzaje. Dużo wcześniej także pojawia się na sklepowych półkach - pierwsze egzemplarze można zobaczyć już w lipcu. Dynia Hokkaido Dynia Hokkaido jest najmniejsza ze wszystkich. Swoim rozmiarem często nie przewyższa dużej pomarańczy lub mango, choć oczywiście istnieją także większe egzemplarze. Jej cechą charakterystyczną, która odróżnia ją od innych odmian, jest jadalna skórka. Dyni Hokkaido nie trzeba obierać, wystarczy jedynie dokładnie umyć. Dynię można zapiec, ale także ugotować jak wszystkie inne. Dzięki swoim gabarytom przygotowanie dań z jej wykorzystaniem jest szybsze. Wszystkie odmiany dyni można zobaczyć w sklepach mniej więcej od września do połowy listopada. W tym czasie warto korzystać z tych drogocennych warzyw, które nie tylko są smaczne, ale także zdrowe. 2. Właściwości dyni Dynia zwykle ma żółty lub intensywnie pomarańczowy kolor, który zawdzięcza dużej obecności beta-karotenu, czyli prowitaminy A. Należy ona do grupy przeciwutleniaczy i aktywnie wspiera nas w walce o prawidłową odporność. Bez względu na odmianę, dynia ma słodki smak. Z tego względu świetnie nadaje się zarówno do dań ostrych i słonych (łagodzi wówczas ich smak), jak i do deserów i słodkich przekąsek. Ogromną zaletą dyni jest fakt, że ma niewiele kalorii. W 100 gramach znajdziemy zaledwie 26 kcal, co oznacza, że świetnie sprawdzi się ona w przypadku osób stosujących diety. W dyni znajdziemy także moc witamin i minerałów. Przede wszystkim zawiera ona mnóstwo witaminy C i A. Dodatkowo dzięki niej możemy wzbogacić naszą dietę o witaminę E i witaminy z grupy B - w tym ogromne ilości kwasu foliowego. Nie brakuje w niej także witaminy K. Dynia jest także bogata w składniki mineralne. Jest bardzo bogatym źródłem potasu. W 100 gramach znajdziemy aż 340 miligramów - to więcej niż w pomidorach, które znane są z wysokiej zawartości tego pierwiastka. Warzywo to zawiera także wiele innych minerałów, między innymi fosfor (w dużych ilościach) wapń żelazo miedź cynk selen 3. Dynia a zdrowie Dzięki swoim właściwościom dynia aktywnie wpływa na nasze zdrowie i układ odpornościowy. Wspiera pracę całego organizmu i usprawnia prawidłowy przepływ składników odżywczych. Zawartość beta-karotenu sprawia, że dynia radzi sobie z wolnymi rodnikami, a więc może zapobiegać wystąpieniu chorób nowotworowych, takich jak rak żołądka, piersi, płuc czy jelita grubego. Beta-karoten pomaga także obniżać podwyższone stężenie cholesterolu, a więc zapobiega odkładaniu się złogów miażdżycowych. Pozwala to zredukować ryzyko wystąpienia poważnych chorób serca. Beta-karoten jest pochodną witaminy A, a zatem aktywnie wspiera wzrok. Uzupełnianie niedoborów tej cennej witaminy pozwala na prawidłowe funkcjonowanie plamki żółtej, co pozwala lepiej widzieć, szczególnie w mroku. Pozwala także zapobiec zmianom zwyrodnieniowym i rozwojowi zaćmy. Warto wiedzieć, że dynia jest bardzo delikatnym warzywem, dlatego jest jednym z pierwszych, które można podawać niemowlakom. Sprawdzi się także u kobiet w ciąży i cierpiących na chorobę lokomocyjną - zarówno miąższ, jak i pestki, wykazują działanie przeciwwymiotne. Dzięki swojej delikatności świetnie łagodzi dolegliwości żołądkowe. Polecana jest szczególnie osobom borykającym się z wrzodami i nadżerkami żołądka, a także zespołem jelita drażliwego (IBS). Usprawnia przemianę materii, a więc także przyczynia się do szybszej utraty wagi - zwłaszcza w połączeniu z ostrymi przyprawami. Sprawdzi się także w przypadku mężczyzn. Jedzenie dyni, a zwłaszcza jej pestek wpływa korzystnie na prostatę. Medycyna naturalna podaje, że mogą one zmniejszać łagodny przerost. Badania naukowe potwierdzają ten fakt, dodatkowo dowodzą, że dynia może przyczynić się do zapobiegania rozwoju raka. Niestety, pomimo swojej niewielkiej kaloryczności, dynia ma dość wysoki indeks glikemiczny, a więc nie powinna być spożywana w nadmiarze przez cukrzyków. Pestki z dyni To właśnie one przechowują w sobie najwięcej wartości odżywczych i witamin korzystnych dla zdrowia. Mają co prawda więcej kalorii, ale dzieje się tak ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają pracę mózgu i poprawiają funkcje poznawcze, takie jak pamięć i koncentracja. Dodatkowo redukują poziom złego cholesterolu i zapobiegają rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego. Pomagają zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i zmian miażdżycowych. Pestki z dyni obniżają także poziom cukru we krwi, dlatego warto jeść je jednocześnie z dynią, która naturalnie jest dość słodka. Badania naukowe pokazują ponadto, że pestki z dyni posiadają właściwości przeciwpasożytnicze. Oznacza to, że zabezpieczają organizm przed działaniem drobnoustrojów i stanowi dobrą kurację odrobaczającą. Może być stosowana zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Właściwości przeciwpasożytnicze pestki zawdzięczają substancji o nazwie kukurbitacyna. Naturalnie powleka nasiona, chroniąc je przed działaniem robaków. Najwięcej jej znajduje się w świeżych, jeszcze miękkich pestkach. Zobacz też: 4. Co można zrobić z dyni? Dynia daje ogromne pole do kulinarnego popisu. Nadaje się do gotowania, pieczenia, duszenia i smażenia. Świetnie pasuje niemal do wszystkich rodzajów dań - od słodkich po bardzo ostre. Najczęściej wykorzystuje się ją do przygotowania aromatycznych kremów dyniowych. Zwykle najpierw dobrze jest ją zapiec z przyprawami (można także dodać inne przyprawy - marchewkę, paprykę, etc). Krem z dyni można wzbogacić o ostre i korzenne przyprawy, takie jak imbir, chilli, kurkuma czy gałka muszkatołowa. Dynię można dodawać także do sałatek. Wystarczy upiec ją w przyprawach i pokroić w kostkę. Można ją także faszerować - tutaj najlepiej sprawdzi się dynia Hokkaido, ponieważ dodatkowo zyskamy lekko chrupiącą skórkę. Ugotowana dynia sprawdzi się także w przypadku deserów - można mieszać ją z mlekiem, dodawać do owsianek i kleików ryżowych. W połączeniu z konfiturami i miodem stworzy świetną bazę śniadaniową. Pumpkin spice latte, czyli kawa z dyni Jedna z największych sieci kawiarni opatentowała jakiś czas temu kawę na bazie syropu dyniowego. Bardzo szybko stało się to hitem wśród konsumentów, a dyniowa latte zyskała niemal miano celebryty. Jej smak jest specyficzny i nie każdemu przypadnie do gustu. Wykorzystuje się tu aromat przypraw korzennych i słodki posmak dyni. Kawiarnie do tego celu używają gotowego sosu dyniowego, jednak w łatwo sposób można taką kawę przygotować samodzielnie. Wystarczy odrobina dyniowego puree i mleko kokosowe. Olej z pestek dyni W kosmetyce ogromną popularnością cieszy się także olej dyniowy. Tłoczony z ogromną starannością, sprawdza się na wielu płaszczyznach. Oczywiście można go także jeść, dodając do sałatek i sosów. Nie należy jednak poddawać go obróbce cieplnej. Olej z pestek dyni działa korzystnie na włosy i skórę. Działa przeciwzapalnie i wspiera odnowę komórkową. Przyspiesza wzrost mocnych włosów i paznokci, regeneruje także uszkodzenia. Łagodzi także rany i stany zapalne, a więc można stosować go na otarcia i blizny, będzie pomocny także w przypadku trądziku. 5. Tabela kalorii i wartości odżywczych Kalorie i wartości odżywcze Zawartośćw 100 g Zawartośćw 116 g (1 szklanka) Wartość energetyczna 26,0 kcal 30,2 kcal Białko 1,00 g 1,16 g Węglowodany 6,50 g 7,54 g Cukier 2,76 g 3,20 g Błonnik 0,50 g 0,58 g Tłuszcz 0,10 g 0,12 g Tłuszcze nasycone 0,05 g 0,06 g Tłuszcze jednonienasycone 0,01 g 0,02 g Tłuszcze wielonienasycone 0,01 g 0,01 g Cholesterol 0 mg 0 mg Witamina C 9,00 mg 10,44 mg Dynia – rodzaje, właściwości, kaloryczność (123rf) polecamy A10k. 265 13 233 194 89 83 436 341 38

dlaczego pestki z dyni hokkaido nie nadają się do jedzenia